ÜBER UNS
Der Hof Kunitz in Saaße existiert seit 1891 in 5. Generation. Neben der Landwirtschaft und dem Gastronomiebetrieb setzten wir verstärkt auch einen Bildungsauftrag um und kochen für Kinder.
GESCHICHTE
1891
1. Generation der Familie Kunitz auf dem Hof in Saaße, Im Ring 8
Anna, einzige Tochter von Adolf Heinrich Schulz (Mozartschulz), heiratet Ernst Kunitz (I) aus Lübbow, Hof Nr. 16
1921
Hofübernahme von Ernst II und seiner Frau Auguste
1952
Hofübernahme von Ernst III und seiner Frau Gertraude
1981
Hofübernahme von Ernst-Eckhard (IV) und seiner Frau Heidrun
1990
Beginn der Direktvermartung von hofeigenen Kartoffeln sowie Fleisch & Wurst der eigenen Rinder und Schweine
1996
Ausbau des Hofladens im alten Kuhstall
2003
Ausbau des 1. Veranstaltungsraums „Hoihnerwiem“ auf dem alten Heuboden
2006
Ausbau des 2. Veranstaltungsraums „Melkhus“ in der alten Milchkammer
2008
Aus- und Umbau des restlichen Gebäudes zu einer Großküche, der „Swienkomer“ – einem barrierefreien Raum auf der unteren Etage sowie der Kuhbar
2009
Umbenennung von Kartoffelhof Saaße in Kartoffelhof Kunitz
2010
Geburt von Ida Johanne Kunitz
2011
Beginn der Schulverpflegung an der Grundschule in Wustrow
1.Großes Catering-Event außer Haus (SKF Jubiläum)
2012
Geburt von Karl Benno Kunitz
2013
In der Schulverpflegung Umstellung auf das Buchungssystem von iNet Menue
2015
Bau einer Photovoltaikanlage für die eigene Stromversorgung
2016
Beginn der Kunitz‘ Events mit dem wunderbaren Winterfrühstück
„Tag des offenen Hofes“
2017
Geburt von Ernst Theo Kunitz (V)
2018
Hofübernahme von Esther Kunitz und ihrem Mann Tobias
2018
Schließung des Hofladens
2019
Kartoffelhof Kunitz = Landwirtschaft // Gastronomie = Event-Gasthof Kunitz
2020
Landwirtschaftliche Abschlussprüfung von Esther Kunitz
2021
Bau einer Hackschnitzelheizung für den gesamten Hof mit sechs zu versorgenden Gebäuden
2022/2023
Umbau des alten Schweinestalls zu Ferienappartements und Doppelzimmern
DIE VISION
Als Kind reisten wir über die regionalen Bauernmärkte und verkauften u. a. Bratkartoffeln aus der großen gusseisernen Pfanne, in die mein Vater Anfang der neunziger Jahre investiert hatte. Dort entstand neben dem Verkauf von hofeigenen Produkten auch die Vision, unseren Hof zu einem kulinarischen Bauernhof auszubauen. Mein Vater stellte damit ganz vorsichtig die Weichen, für die Zukunft seiner Töchter – wenn schon niemand sich für die Landwirtschaft erweichen konnte, dann doch vielleicht für die Gastronomie?
So folgte ich dem Rat meiner Eltern, besuchte die Hauswirtschaftsschule in Celle und setzte noch ein duales Studium als Eventmanagerin in Düsseldorf oben auf. Während eines Praktikums auf einem Käsehof im Kölner Umland lernte ich meinen heutigen Ehemann kennen. Seiner Treckerfahrkünste wegen war Tobi seit vielen Jahren ein geschätzter Helfer auf dem rheinländischen Hof. Zwei Jahre später zogen wir dann auf den Hof nach Saaße zurück.
AUFGABEN KLAR VERTEILT
Nach vielen Jahren des gemeinsamen Wachstums sind die Aufgaben mittlerweile klar verteilt. Mein Vater, Ernst-Eckhard, managt (noch) die Landwirtschaft mit Ackerbau und Rinderzucht. Heidrun, meine Mutter bewirtet die Feriengäste und kocht für die hungrige Meute. Tobi und ich leiten die Gastronomie, den Veranstaltungsservice, die Schulverpflegung und das Catering.
Zeitungsartikel
Hier geht's zum Artikel über uns aus der "Rationellen Hauswirtschaft Ausgabe 10/21".